Когда зима уже надоела со своими морозами и снегами, люди все больше ждут весны. Праздник масленицы – светлый праздник, символизирующий скорый приход тепла и солнца, люди провожают старушку-зиму и готовятся встречать красавицу-весну. Праздник длится целую неделю, по традиции в эти дни принято печь блины, ходить друг к другу в гости и веселиться. Масленицу можно назвать аналогом католического Карнавала. Тем более, что «карнавал» означает «прощай говядина!», а масленица символизирует границу между Мясоедом и Великим постом. Начало праздника зависит от начала Поста. Наши предки в давние времена соблюдали в эти дни множество традиций, некоторые из них дошли и до наших времен. Например, по сей день славянские народы на масленицу пекут блины, веселятся, ходят друг к другу в гости, либо же проводят праздник в кругу семьи, и в последний день масленицы сжигают чучело зимы. Каждый день масленичной недели имеет свои традиции. Так в первый день люди начинают печь блины, первый блин по традиции отдается нуждающимся, этот день можно провести в кругу родных и близких. На второй день молодые девушки могут собраться на гадание. В третий день, по традиции, зять идет на блины к теще. Четвертый  день веселья и радости, в этот день устраивался пир на весь мир, проводились различные ярмарки, катания на санках и другие игры. На пятый день зять зовет в гости тещу, а на шестой молодая невестка зовет в гости родственников жениха. Последний день масленицы это «прощенное воскресенье», в этот день люди просили друг у друга прощения за все и именно в этот день сжигалось чучело зимы. Чучело изготавливали из соломы и тяпок, это была большая по размерам страшная и смешная кукла, одетая в женскую одежду, сжигания сопровождалось танцами и плясками.

Блины являются неотъемлемой частью праздника, поскольку круглый золотистый румяный блинчик символизирует собой солнце. Хотелось бы поделиться с хозяюшками простым рецептом блинчиков к празднику. Вам понадобится:

• 3-4 яйца
• 3-4 ст. ложки сахара
• Щепотка ванильного сахара или ванили (для запаха)
• 0.5 литра молока
• Мука
• 25-30 грамм подсолнечного масла

Яйца взбить с сахаром и ванилькой, пока сахар не растворится. Затем добавлять туда по чуть-чуть муки, её количество легко определить по консистенции теста, оно должно получиться «как на оладки». Добавляем в тесто молоко и подсолнечное масло, все тщательно перемешиваем, затем можно начинать жарить блинчики. В зависимости от поверхности сковороды можно смазать её капелькой подсолнечного масла, или, при необходимости, чтобы блины не приставали к сковороде добавить еще масла в тесто.

Начинка для таких блинов может быть абсолютно любая, как сладкая, так и соленая. Блинчики получаются тоненькие и золотистые. 

Приятного Вам аппетита и хорошей масленицы!)