Громадный бургер из бараньего или свиного фарша становится пикантной основой для необычной пиццы, где начинкой служит смесь овощей.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Растительное масло для смазывания
• 275г фарша из постной баранины
• 275г фарша из постной свинины
• 2 ч.л. смеси сушеных трав
• 1 маленькое яйцо
• 85 г свежих крошек белого хлеба
• Соль и черный перец
• Несколько капель уорчестерского соуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 1 большой зубчик чеснока
• 1-2 ч.л. порошка чили, по желанию
• 1 маленький красный перец
• 2 помидора
• 50 г мелких молодых грибов
• 125 г сыра моцарелла
• 125 г красного лестерского сыра

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 190°C и слегка смажьте оливковым маслом форму с толстым дном размером 25 см или противень для выпекания пиццы.
2. Выложите бараний и свиной фарш в миску. Добавьте травы, яйцо, хлебные крошки, соль, перец и соус. Все перемешайте.
3. Смесь плотно уложите в форму для выпечки или выложите на противень и сформируйте круглую лепешку диаметром 25 см. Пеките бургер в духовке 15-20 минут.
4. За это время нагрейте в сковороде оливковое масло. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, опустите их в масло и жарьте 5 минут до мягкости. Добавьте порошок чили, если он используется, снимите сковороду с огня.
5. Вымойте перец и помидоры, очистите грибы. Из перца выньте семена, нарежьте его кубиками, порежьте тонкими ломтиками помидоры и грибы, моцареллу, натрите красный лестерский сыр.
6. Выньте бургеры из духовки, слейте сок, если он образовался, увеличьте температуру в духовке до 220 °C.
7. Поверх бургера разложите луковую смесь, затем перец, помидоры и грибы, посыпьте сверху сыром. Пеките 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
8. Разрежьте клиньями, как пиццу, подавайте с белым хлебом, салатом и томатным кетчупом.

Советы кулинарам:

• Для приготовления этого бургера можно использовать любое молотое мясо, включая птицу и оленину.
• Выберите для мяса соответствующую приправу. Если использовать баранину, подойдет розмарин и мята, свиной и колбасный фарш хорошо ароматизировать шалфеем.
• Сверху можно добавлять сладкую кукурузу, маслины или другие ингредиенты которые вам по душе.

Пищевая ценность одной порции:

630 ккал, углеводы 23 г (сахар 6г), белки 48 г, жиры 39г (насыщенные 15 г), блюдо богато витаминами А, группы В, С, Е, кальцием и цинком.